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桃園地檢署日前起訴1件發生於今年4月的少年命案，15歲的林姓台印混血少年，自幼爹不疼、娘失蹤，國中時就得想方設法養活自己，到33歲鄭姓男子開設的人力仲介所找工作，卻因而踏入死亡陷阱，年輕生命就此斷送。
今年4月晚間，劉男與15歲的朱姓和劉姓少年喝完酒後回到宿舍，發現被害人在自己房間休息，劉男酒意上來又再次找林姓少年麻煩，先是藉口少年偷錢，林姓少年否認，卻遭劉男連甩巴掌，其他人則在一旁訕笑圍觀，還將整段過程直播供人觀看。
這群惡煞並沒有就此放過無辜的孩子，劉男2次把少年踢進一旁的水塘，還逼被害人跑到2公里外的土地公廟談判，其他人則騎機車在旁監視，若少年體力不支跌倒，嫌犯則會拳打腳踢迫使他再次起身。
到了土地公廟後，林姓少年依然不承認未做過的事，再次表示沒有偷錢，堅定的態度卻再度惹怒劉嫌，一群人對他拳打腳踢，20歲的邱姓男子也在深夜加入凌辱的行列。
一群人將林姓少年團團圍住，先是將他拖下樓梯圍毆，更不斷掐脖、打巴掌，手痠便用腳繼續猛踹頭部，還抓著被害人的頭去撞資源回收桶，由於該地位處偏僻，少有行人經過，只有土地公目睹整個施虐過程，一群人打累了才一哄而散，少年因遭暴打嚴重顱內出血、外傷性軸索損傷休克死亡。
劉男在1小時後返回現場，發現林姓少年倒臥在廟旁的石桌下，原以為少年裝死，仔細觀察才發現他已沒有生命跡象，但劉男並沒有報警送醫，而是脫掉被害人的上衣意圖滅證，導致少年慘死廟邊，曝屍數小時後才被運動的路人發現，但早已回天乏術，年輕的生命就此白白斷送。
警方接獲報案後立即偵辦，一開始無法確認死者的身分，循線找上鄭姓業者，鄭男卻矢口否認有這名員工，即使警方將他帶往現場認屍，鄭男仍一口咬定不認識他，完全不顧少年為他賺血汗錢的情誼。
鄭男的否認讓案情一度陷入膠著，直到員警鎖定劉姓主嫌，劉男對案情坦承不諱，並供出死者身分和共犯名單，警方比對多方說法後釐清案情，將4名惡煞依殺人罪嫌移送法辦，該命案才能在短時間內破案。
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撰文=嚴永龍
大豆，不僅富有豐富的營養價值，還能為我們提供充足的蛋白質。國立台灣大學農業化學系教授蘇南維出席灃食公益飲食文化教育基金會「良食脈動」講座時與聽眾分享，其實大豆的用途極其廣泛，綜觀食品供應鏈，上至畜牧業所需的動物飼料，下至食品業使用的加工原料，黃豆功能多樣，可應用在食產業中的各個領域。
功能多元的「非直接食用大豆」 脫脂豆片為重要食品原料
一般民眾不太清楚大豆與毛豆的分別，蘇南維表示，毛豆就是成熟度約70～80%的大豆，只不過在大豆全株鮮莢達至8成飽滿時，進行採收加工而已。未經處理的大豆有30%～40%的蛋白質、20%的油脂和30%的碳水化合物，其餘的是少量的膳食纖2017貸款利率維、維他命和礦物質。
蘇南維說明，大豆依照品質分為4級，視乎豆子的完整程度，或者有無夾雜外來物，品質等級越高，價格越高；大豆的加工方式有2種，一是萃取大豆油，製成沙拉油和人造奶油，二是經過脫油變成脫脂豆片，再製成大豆粉、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白和組織蛋白等。
蘇南維指出，大豆油是全世界需求量第2大的油品，僅次於棕櫚油，至於脫脂豆片製成的大豆粉，既能作為動物飼料的主要成份，在飲料、烘焙、肉品以至調理食品工業上的用途不勝枚舉。以重組肉為例，不只有大豆粉，大豆濃縮蛋白及分離蛋白同樣具備成膠的特性，重組肉方可黏著成形，是食品業不可或缺的重要原料。
生豆須煮熟避免食品中毒 加壓差異造成豆腐密度不一
就製作方式而言，傳統豆製品可分為大豆直接產品、發酵或不發酵大豆製品。第1種「大豆直接製品」是指能直接吃的毛豆、豆芽菜，蘇南維提醒民眾，由於生豆裡有一種特殊的蛋白質「血球凝集素」以及胰蛋白酶抑制劑，會影響體內蛋白質的吸收率，建議黃豆一定要煮熟才食用；第2種「發酵製品」指醬油、味噌和納豆等經過發酵的食品；第3種「不發酵大豆製品」才是大家最常見的豆腐、豆漿、豆花、豆皮和豆干等加工豆製品。
蘇南維進一步解釋，我們常吃的豆腐又有板豆腐和嫩豆腐之分，前者口感紮實綿密，後者因製作時豆漿濃度較低，加壓的力度較小且時間短，因而質地細膩易破碎。另外在超市看到的盒裝豆腐，製作工序與一般豆腐基本相同，差別在於所使用的凝固劑不同，做法是將葡萄糖酸內酯先放入包裝後再注入豆漿凝結，透過加熱，使葡萄糖酸內酯分解、生成葡萄糖酸，使得豆漿中的蛋白質凝固，便成為盒裝豆腐了。
大豆雖富含蛋白仍缺必需胺基酸 蘇南維：應均衡食用各式穀物
不少人或茹素者誤以為大豆可作為蛋白質的唯一攝取來源。蘇南維強調，雖然人體對大豆蛋白消化率高，然而大豆蛋白中的胺基酸組成中，甲硫胺酸(Methioine)含量相對較低，每100公克大豆中，甲硫胺酸約300~400毫克，根據聯合國糧食及農業組織(FAO)每日營養攝取建議，58公斤女性的甲硫胺酸每日建議攝取量為700毫克，70公斤男性的每日建議攝取量則為800~1100毫克，只攝取大豆製品作為蛋白質，難以獲得足量甲硫胺酸，過度缺乏可能造成生理機能上的失調。
蘇南維也因此建議民眾，平日攝食大豆製品外，也要額外補充其他穀物類製品，例如：小麥、糙米等等，彌補各類穀物間所欠缺的營養成分，才能確保各類營養素充足攝取，維持人體機能正常運作。
審稿編輯：林玉婷
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許姓男子被盜刷集團吸收，勾結加油站員工，側錄廿一名加油民眾信用卡內碼資料，再以電子檔傳送給國外同夥盜刷七十八萬餘元，被害民眾收到國外帳單，才知道被盜刷；台中地院昨天依偽造有價證券罪，判許男一年六月徒刑。
檢審指出，盜刷集團前年二月上旬，交付信用卡側錄機給廖姓少年，要求尋覓側錄信用卡之人，廖找到缺錢花用的廿歲許姓男子，許再交給在台中市太平區一家加油站上班的高姓少年。
高姓少年以每成功側錄一張信用卡獲一百五十元至二百五十元報酬，從前年二月六日至十二日，一個星期內側錄廿一名加油民眾的信用卡內碼資料交給許，許再交給盜刷信用卡集團。
盜刷集團成員再分持製作後的偽卡，在美國各地區盜刷消費，詐財七十八萬餘元；廿一名被害人未前往美國旅遊，收到銀行寄來的信用卡帳單，才知道被盜刷，向銀行反映並報案，員警追查，陸續逮捕三人。
法官認為，許男正值青年，不思循正當途徑獲取所需，參與偽造信用卡犯罪集團，並要任職加油站的高姓少年參與，造成被害人、發卡銀行、特約商店損害，判刑一年六月。
另兩名少年共犯，高姓少年被法院裁定感化教育，廖姓少年還在少年法庭審理中。
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